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明日香の食材を使ったレシピ RECIPES

バジル香るフルーツトマトと丸角オクラの素麺カッペリーニ

お手軽夏メニュー!あすかの野菜をふんだんに使いました。バジルの香りとトマトの赤と、オクラのネバネバが夏バテ防止にも◎ そうめん使いの幅も広がります!

作りやすさ
とっても簡単
調理時間
15分
バジル香るフルーツトマトと丸角オクラの素麺カッペリーニ
材料(1人分)
  • そうめん 1束
  • フルーツトマト・ミディアムサイズ 5個
  • 丸角オクラ 1本
  • バジル 2~3枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • アンデスピンク塩 ひとつまみ
  • 水 適宜
  • 塩 そうめん湯がく用 適量
作り方
  1. フルーツトマトを1/4にカットする
  2. バジルを適当にちぎるか刻む
  3. ボールに1・2を入れオリーブオイル、アンデスピンク塩を入れ軽くまぜ、冷蔵庫で冷やしておく
  4. たっぷりのお湯に塩を入れ、そうめんを湯がく、流水で洗い水を切っておく
  5. そうめんを湯がいたお湯で、丸角オクラを茹でる(大きいので、色が変わっても気持ち長めに茹でるのが○)
  6. 冷やしておいた3にそうめんと、輪切りにしたオクラを入れ全体をサッと混ぜたらできあがり!

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