紅芯大根
- 店に出る時期
丸みのある中国系の大根で、サイズは200~400g程度。
皮は白~黄緑色で、カットすると果肉は鮮やかな紅色~赤紫色をしています。
紅心大根は辛味が少なく、ほんのり甘みと少し苦味がある大根です。
煮物より生のままサラダや浅漬けや甘酢漬けなどに向いています。
パリッとした食感と綺麗な色合いを楽しんで下さい。
また、一般的な大根と比べ水分が少なくみずみずしさはありませんが、その分コリコリした食感が楽しめます。
丸みのある中国系の大根で、サイズは200~400g程度。
皮は白~黄緑色で、カットすると果肉は鮮やかな紅色~赤紫色をしています。
紅心大根は辛味が少なく、ほんのり甘みと少し苦味がある大根です。
煮物より生のままサラダや浅漬けや甘酢漬けなどに向いています。
パリッとした食感と綺麗な色合いを楽しんで下さい。
また、一般的な大根と比べ水分が少なくみずみずしさはありませんが、その分コリコリした食感が楽しめます。