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紅芯大根

冬の野菜

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丸みのある中国系の大根で、サイズは200~400g程度。
皮は白~黄緑色で、カットすると果肉は鮮やかな紅色~赤紫色をしています。
紅心大根は辛味が少なく、ほんのり甘みと少し苦味がある大根です。
煮物より生のままサラダや浅漬けや甘酢漬けなどに向いています。
パリッとした食感と綺麗な色合いを楽しんで下さい。
また、一般的な大根と比べ水分が少なくみずみずしさはありませんが、その分コリコリした食感が楽しめます。

紅芯大根

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