里芋

店に出る時期

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里芋は主に春に植え付け、夏から秋にかけて収穫されます。その他の季節には貯蔵されたものが出回ります。選ぶときは、縞模様が平行にくっきりと出て丸みを帯びたもの、ゴルフボールよりやや大きめまで育ったものがおすすめです。

コロッケや、おでんの具にしたり、肉じゃが風に使ったり、ポテトサラダ風にするのもおすすめです。

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