新生姜

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９月頃から寒くなるまで収穫できる、掘りたてのみずみずしい生姜です。
やさしい辛味で繊維も少ないので、薬味としてというより、
生姜自体を食べる生姜の甘酢漬けや紅生姜にして楽しめます。

研いだ米に新生姜の千切りとっ細かく切った薄あげををのせ、醤油・みりん・塩を加え普通の水加減で炊くだけで、しょうがの香り漂うしょうがご飯のできあがり。

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