カリフラワー

店に出る時期

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名前の由来は キャベツ類の花を意味する、cole flower から。
茹でるのがポピュラーですが、フライにすると甘みが出て美味しいです。
また、新鮮なものは生食もできますのでサラダでカリカリカリフラワーを楽しんでみてください♪

少量の玉ねぎ・ジャガイモとコンソメスープで茹でてミキサーで攪拌し、牛乳を加えて塩コショウで味をととのえたら、ポタージュスープのできあがり。

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