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アグレッティ

春の野菜

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おそらく多くの人が知らないであろうこのイタリア野菜!!
Agretti(アグレッティ) 別名、Barba di frate(バルバ ディ フラーテ)「修道士のヒゲ」とも呼ばれ、イタリアの高級野菜でオカヒジキとよく似ています。
見た目からは想像しにくいかもしれませんが、シャキシャキ感がクセになるイタリア野菜です。
シャキシャキの他に、滑らかさと、塩気がありオカヒジキをグレードアップさせたような野菜です!
イタリアではパスタが主流ですが、野菜炒め、お浸しなどいろんな料理に使えます。
さっと茹でてから水でさらし、オリーブオイルとレモン汁。これが一番簡単!
栄養価も高く、シャキシャキ感がなんとも言えず癖になる美味しさです。
パスタと合わせると抜群に美味しく、特にチーズとの相性が最高なんです!
ぜひ一度食べてみてください。

アグレッティ
  • オリーブオイルとレモン汁
  • アグレッティパスタ
  • アグレッティと豚肉の炒め物
  • お浸しのゴマ和え
  • オムレツ

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