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ストリドーロ

春の野菜

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ストリドーロとは、イタリア固有の伝統的な高級野菜で、「グルメの野菜」と呼ばれます。
イタリア独特のハーブで、イタリア以外では見つけることが難しい珍しい野菜です。
タラゴンやロケットにも少し似た、香り高くほろ苦い葉をサラダや料理のアクセントに使います。
イタリアではオムレツやリゾット、パスタやスープなどの風味付けとして愛されています。
卵料理の相性が良いといわれていますが、どんな料理にも相性がよく、若い葉はサラダでも美味しいです。
ほうれん草と同じような感じで使えるそうです。

ストリドーロ
  • オムレツ
  • ストリドーロの卵焼き
  • ハンバーグの付け合わせ
  • 天ぷら

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