ヤーコン
- 店に出る時期
カロリーが低くてフラクトオリゴ糖やイヌリンが持つ整腸作用、ポリフェノールの多さなどから健康野菜として注目されています。
一見サツマイモのような見た目ですが、生で食べると果物の梨のようなシャキシャキ感と甘さがあって、サラダにしてもおいしく食べられます。
炒める、茹でることもでき、きんぴらにすると格別です。
カロリーが低くてフラクトオリゴ糖やイヌリンが持つ整腸作用、ポリフェノールの多さなどから健康野菜として注目されています。
一見サツマイモのような見た目ですが、生で食べると果物の梨のようなシャキシャキ感と甘さがあって、サラダにしてもおいしく食べられます。
炒める、茹でることもでき、きんぴらにすると格別です。