黒大根

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黒いのは皮だけで、中は白色。特有の辛味と苦味が若干ありますが、加熱すると風味がやわらぎ、ほんのり甘味も感じます。
皮にも栄養があるので、よく洗い皮ごと調理に使ってください。

輪切りにして、フライパンに油を熱し、黒大根を並べ、表面に綺麗な焼き色がつくまで焼くき、バター、醤油を加え全体にサッと絡めて大根ステーキの出来上がり。

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