紅みずな（水菜）

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葉も軸も鮮やかな赤紫色になる水菜です。
赤からし菜とは異なり、辛味が無いのでサラダが人気です。
サラダやお漬物にすると赤紫色が映え、食卓がグッと華やぎます。
勿論、普通の水菜同様に、煮物・炒め物・鍋物でも美味しく戴けますが、赤紫色が出てきます。

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