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明日香の食材を使ったレシピ RECIPES

豚肉入り、ツルムラサキと茄子のオイスター炒め

栄養満点のツルムラサキと茄子、豚肉をオイスターソースで簡単に炒めるだけ。

作りやすさ
とっても簡単
調理時間
20分
豚肉入り、ツルムラサキと茄子のオイスター炒め
材料(2人)

・ツルムラサキ 1束

・茄子 中1本

・にんにく ひとかけ

・豚肉 200g

・ごま油 大さじ1

・塩コショウ 少々

・鶏がらスープの素 小さじ半分

・オイスターソース 大さじ2

作り方

1.ツルムラサキは適当な長さに切る

2.茄子を5mm程度の輪切りにする。大きい場合は半分に切る

3.ニンニクはみじん切りにしておく

4.豚肉は適当な大きさに切っておく

5.フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ、香りが出たら豚肉を入れる

6.豚肉に半分ほど火が通ったら茄子を入れて炒める。

7.茄子がしんなりしたらツルムラサキを入れて、塩コショウ・鶏がらスープの素をふりかけて炒める

8.大体火が通ったらオイスターソースを回しかけ、さっと絡めたらで出来上がり

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