なす（ズッキーニもOK）のチーズ焼き

カリッとチーズ、中はとろーり美味しいです♪

材料(２人)

・大き目のなす（またはズッキーニ）１本

・ベーコン　２枚

・塩・こしょう　少々

・マヨネーズ　大さじ１

・とろけるチーズ　適宜

作り方

1．なす（ズッキーニ）を縦半分に切り、中身をくり抜く（皮は厚めに残す）

2．ベーコンと1のくり抜いた中身をフライパンでさっと炒め、塩こしょう・マヨネーズと和える

3．皮の部分を器にして2をいっぱいに詰め、とろけるチーズをかける。

4．トレイをひいたオーブントースターに並べ、焼き色がつくまで１０分ほど焼いて出来上がり。

 

※炒めたベーコンの代わりにハムやツナ缶に置き換えても美味しいです。

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