空芯菜

店に出る時期

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とても栄養価が高く、夏が旬の野菜です。茎はシャキシャキとした食感で、葉は加熱すると少しヌメリが出るのが特徴です。

炒め物やお浸し、サラダなどサッと火を通してお召しあがりください。
食べやすい長さに切ったエンサイを600ｗの電子レンジで30秒チンし、ツナとマヨネーズ、しょうゆ、コショウ、ごまで和えれば簡単和風ツナサラダのできあがり！

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